Gousses non fendues. Riches en arômes.
Référence : FLOR01.NNF.PA.1K
Longueur : Minimum 18 cm
Humidité : 28-35%
Vanilline : >18 g/kg
Utilisation : Desserts, pâtisseries – douce et très parfumée.
Longueur : >16 cm
Biologique par Ecocert ® Mcar ou Conventionne
Conditionnement : Poche alimentaire de 100 gr à 1 kg
Gousses sélectionnées, idéales en pâtisserie et confiserie.
Référence : FLOR01.TKNF.PA.1K
Longueur : > 14 cm
Humidité : 28%
Vanilline : 16 g/kg
Utilisation : Pâtisserie, confiserie.
Gousses sélectionnées, 16-18 cm
Biologique par Ecocert® Mcar ou Conventionnelle
Conditionnement : Poche alimentaire de 100 gr à 1 kg
Vanille pour extraction (vallée d’Andapa, Madagascar).
Référence : FLOR01.RNF.PA.1K
Utilisation : Industrie aromatique, extraction.
Longueur : 14-18 cm
Biologique par Ecocert ® Mcar ou Conventionne
Conditionnement : Poche alimentaire de 100 gr à 1 kg
Segments de gousses naturels, processus rapide, très riche en vanilline.
Référence : FLOR01.FQP.PA.1K
-Taille segments : 2-3 cm
-Humidité : 25%
-Vanilline : >20 g/kg
Utilisation : Glaciers, pâtissiers, recherches d’intensité aromatique.
Segments : 2-3 cm
Biologique par Ecocert ® Mcar ou Conventionne
Conditionnement : Poche alimentaire de 100 gr à 1 kg
Poudre haute qualité, goût intense.
Référence : FLOR01.PDVP.PA.1K
Utilisation : Saupoudrage, infusion, pâtisseries.
Vanilline : 18-20 g vanilline/kg
Humidité : 3-14%
Couleur : Brun chocolat
Granulométrie : 500 micrometer / micromètre
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Poudre pratique, polyvalente.
Référence : FLOR01.PDVS.PA.1K
Utilisation : Recettes quotidiennes, boissons, pâtisserie.
Vanilline : 12g vanilline/kg
Humidité : 3-14%
Couleur : Brun chocolat
Granulométrie : 500 micromètres
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Extrait concentré, usage professionnel.
Utilisation : Professionnels, préparations intensément parfumées.
Conditionnement : 1L
Certification : Conventionnelle
Extrait concentré, usage professionnel.
Utilisation : Professionnels, préparations intensément parfumées.
Conditionnement : 1L
Certification : Conventionnelle
Extrait concentré, pratique et polyvalent.
Référence : FLOR01.EV.PET.1L
Utilisation : Recettes quotidiennes, boissons, pâtisserie.
Conditionnement : 1L
Certification : Conventionnelle
La vanille Floribis est l’ingrédient incontournable pour sublimer de nombreuses créations culinaires. Elle révèle toute sa richesse aromatique aussi bien dans les recettes traditionnelles que dans les innovations sucrées ou salées :
Chez Floribis, l’exception de la vanille réside dans une attention constante portée à chaque étape de son élaboration. Dès la récolte, chaque gousse est soigneusement cueillie à la main, uniquement à maturité optimale, dans le respect des traditions ancestrales de Madagascar. Par la suite, un long processus de transformation débute : les gousses sont blanchies, étuvées, puis séchées patiemment au soleil pour permettre le développement de leurs arômes et de leur texture.
