Nos épices sont sélectionnées avec soin à Madagascar, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses productions. Chaque épice est transformée selon des méthodes traditionnelles pour préserver ses arômes authentiques et ses propriétés gustatives uniques.
Bâtons de cannelle issus d’écorces sélectionnées de Madagascar, séchés minutieusement.
Référence : FLOR02.PCN.PA.1K
Utilisation : Parfait pour infuser et parfumer boissons chaudes, enrichir desserts ou parfumer plats mijotés.
3 Tailles :
• Longueur : 3 cm
• Longueur : 14 cm
• Longueur : 18 cm
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Cannelle en poudre de Madagascar aux arômes riches et réconfortants, saveur chaude et épicée.
Référence : FLOR02.PCN.PA.1K
Utilisation : Idéale pour sublimer boissons chaudes, enrichir desserts et parfumer plats mijotés.
Conditionnement : 1kg Poche alimentaire
Baies roses grade 1 sélectionnées à la main, moins de 5% de baies cassées, 0% de baies blanches, couleur rouge chatoyante.
Référence : FLOR02.BRI.PA.1K
Utilisation : Accompagne viandes, fromages et poissons, à déposer en petite touche en fin de préparation.
Format : 1kg poche alimentaire
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Baies roses grade 2 triées et calibrées manuellement, moins de 25% de baies cassées, moins de 1% de baies blanches.
Référence : FLOR02.BRII.PA.1K
Utilisation : Accompagne viandes, fromages et poissons, à déposer en petite touche en fin de préparation.
Format : 1kg poche alimentaire
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Baies roses grade 3 toutes baies confondues, plus de 25% de baies cassées, moins de 2% de baies blanches, idéal pour broyage ou extraction.
Référence : FLOR02.BRIII.PA.1K
Utilisation : Parfait pour broyage ou extraction d’arômes.
Format : 1kg poche alimentaire
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Poivre blanc avec moins de 1% de graines cassées, grains lisses et sphériques plus doux que le poivre noir.
Référence : FLOR02.PB.PA.1KG
Utilisation : Particulièrement adapté aux sauces légères, viandes, poissons et légumes, plus discret et subtil.
Format : 1kg poche alimentaire
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Poivre noir avec graines ridées noires récoltées vertes puis bouillies et séchées, odeur chaude et piquante.
Référence : FLOR02.PN.PA.1K
Utilisation : Accompagne viandes, poissons, légumes, fromages et même desserts et cocktails, à ajouter en fin de cuisson.
Format : 1kg poche alimentaire
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Poivre sauvage rare des forêts tropicales de Madagascar, baies sphériques ridées avec pédicelle, parfum boisé d’agrumes et fleurs sauvages.
Référence : FLOR02.PS.PA.1K
Utilisation : Accompagne viandes, fromages et poissons, à déposer en petite touche en fin de préparation.
Format : 1kg poche alimentaire
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Référence : FLOR02.PV.PA.1K
Utilisation : Accompagne viandes, poissons et légumes. À moudre au dernier moment. Éviter cuisson prolongée.
Format : 1kg poche alimentaire
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Feuilles de combava séchées de Madagascar, concentrées en goût avec des arômes puissants et citronnés.
Référence : FLOR02.FCO.PA.KG
Utilisation : Parfait pour currys, soupes et marinades, à utiliser en petites quantités.
Format : 1kg poche alimentaire
Certification : Conventionnelle.
Zestes de combava sélectionnés et séchés délicatement, texture friable aux arômes puissants.
Référence : FLOR02.ZCO.PA.1K
Utilisation : Sublime poissons, fruits de mer, salades, sauces et desserts avec son goût citronné et légèrement floral.
Format : 1kg poche alimentaire
Certifications : Conventionnelle.
Poudre de combava issue du zeste finement moulu, texture fine aux arômes intenses et citronnés.
Référence : FLOR02.PCO.PA.1K
Utilisation : Parfait pour currys, sauces, marinades et pâtisseries, incorporation facile dans les préparations.
Format : 1kg poche alimentaire
Certification : Conventionnelle.
Poudre fine de curcuma de Madagascar au goût sucré-poivré et à la couleur jaune or éclatante.
Référence : FLOR02.PCU
Utilisation :
• Idéal pour cuisiner les poissons blancs, les volailles et les fruits de mer
• Parfait pour les desserts : un soupçon dans vos pâtes à crêpes et à gâteaux ravira vos papilles tout en donnant une belle couleur dorée
Type : Longa ou Domestica
Aspect : Poudre fine
Humidité : < 12%
Format : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Poudre fine de gingembre de Madagascar au goût citronné, épicé et légèrement piquant.
Référence : FLOR02.PGG
Utilisation :
• Pour cuisiner tout type de viandes blanches, poissons, sauces et desserts
• En cuisine, le gingembre en poudre peut agrémenter une grande diversité de plats salés et sucrés
• Il entre également dans la composition de vos boissons chaudes ou fraîches
• En infusion ou jus, il parfumera délicieusement toutes vos boissons
Aspect : Poudre fine
Humidité : < 12%
Format : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Nos épices Floribis sont des ingrédients essentiels pour enrichir vos créations culinaires. Elles apportent authenticité et caractère à vos préparations :
Chez Floribis, nos épices bénéficient d’une sélection rigoureuse et d’un savoir-faire traditionnel malgache. Chaque produit est transformé selon des méthodes ancestrales : séchage au soleil, tri manuel et conditionnement hermétique. Cette approche artisanale garantit la préservation des arômes authentiques et des propriétés gustatives uniques de chaque épice, pour des saveurs exceptionnelles dans vos créations culinaires.
