Gousses non fendues. Riches en arômes.
Référence : FLOR01.NNF.PA.1K
Utilisation : Desserts, pâtisseries – douce et très parfumée.
Vanilline : >18 g/kg
Teneur en humidité : 28-35 %
Longueur : >18 cm
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Gousses sélectionnées, idéales en pâtisserie et confiserie.
Référence : FLOR01.TKNF.PA.1K
Utilisation : Pâtisserie, confiserie.
Vanilline : 16 g/kg
Teneur en humidité : 28%
Longueur : 16-18 cm
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Vanille pour extraction (vallée d’Andapa, Madagascar).
Référence : FLOR01.RNF.PA.1K
Utilisation : Industrie aromatique, extraction.
Vanilline : 17 g/kg
Teneur en humidité : 27%
Longueur : 14-18 cm
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Segments de gousses naturels, processus rapide, très riche en vanilline.
Référence : FLOR01.FQP.PA.1K
Utilisation : Glaciers, pâtissiers, recherches d’intensité aromatique.
Vanilline : >20 g/kg
Longueur : Segments : 2-3 cm
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Poudre haute qualité, goût intense.
Référence : FLOR01.PDVP.PA.1K
Utilisation : Saupoudrage, infusion, pâtisseries.
Vanilline : 18-20g/kg
Humidité : 3-14%
Couleur : Brun chocolat
Granulométrie : 500 micromètres
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Poudre pratique, polyvalente.
Référence : FLOR01.PDVS.PA.1K
Utilisation : Recettes quotidiennes, boissons, pâtisserie.
Vanilline : 12g/kg
Humidité : 3-14%
Couleur : Brun chocolat
Granulométrie : 500 micromètres
Conditionnement : Poche alimentaire de 100g à 1kg
Certifications : Biologique par Ecocert ou Conventionnelle.
Extrait concentré, usage professionnel.
Utilisation : Professionnels, préparations intensément parfumées.
Conditionnement : 1L
Certification : Conventionnelle
Extrait concentré, usage professionnel.
Utilisation : Professionnels, préparations intensément parfumées.
Conditionnement : 1L
Certification : Conventionnelle
Extrait concentré, pratique et polyvalent.
Référence : FLOR01.EV.PET.1L
Utilisation : Recettes quotidiennes, boissons, pâtisserie.
Conditionnement : 1L
Certification : Conventionnelle
La vanille Floribis est l’ingrédient incontournable pour sublimer de nombreuses créations culinaires. Elle révèle toute sa richesse aromatique aussi bien dans les recettes traditionnelles que dans les innovations sucrées ou salées :
Chez Floribis, l’exception de la vanille réside dans une attention constante portée à chaque étape de son élaboration. Dès la récolte, chaque gousse est soigneusement cueillie à la main, uniquement à maturité optimale, dans le respect des traditions ancestrales de Madagascar. Par la suite, un long processus de transformation débute : les gousses sont blanchies, étuvées, puis séchées patiemment au soleil pour permettre le développement de leurs arômes et de leur texture.
